たけのこの里

菌植え付けの春　しいたけ栽培に挑戦！

久しぶりにお出かけしてきたのでお出かけ情報です。

旭川から車で約１時間の愛別町。

きのこの町として有名で、エノキ、なめこは北海道の生産量の約７０％が愛別町産です。
舞茸や椎茸、えぞゆきのしたも生産しており、まさにキノコの里です！

愛別町で椎茸の栽培体験をしてきました。

楢の木に椎茸の菌を植え付ける体験で原木は我が家に持ち帰り、順調に育てば

秋に収穫が出来る予定です。

椎茸栽培のポイントは、温度、温度、直射日光を避ける　だそうです。

あと、適度に転がしてあげることで菌が活性化されるそうです。

しいたけ

原産：日本、中国

栄養素：ビタミンD　食物繊維　血中のコレステロール値を下げる効果もあり

保存方法：キッチンペーパーに包むか紙袋に入れて冷蔵庫で保存

鮮度：傘が乾いてうぶ毛がはえているもの　傘がひらきすぎているものは香りがない
　　　風味が落ちるので洗わないのほうが良い

秋に収穫できるように愛情を注ぎます！

実りの秋　しいたけが成長しました！

１０月にはまったくでてこなかった椎茸。今年はダメかな～と諦めていました。

１１月に入り朝晩の気温差が大きくなった頃、毎週末水をかけて転がして刺激を与えようと椎茸の原木に目をやると

なんと！りっぱな椎茸が出てるではありませんか！やった～やったよ～！！！！

肉厚でスーパーで売っている椎茸とは全然違います！肉汁ならぬ椎茸の旨みがジュワ～と出てきて最高です！

これから春と秋に毎年成長して出てきてくれることを祈り引き続きお世話をしてみようと思います。